バナナのヨーグルトアイス

バナナは、よほど高品質なものでなければ価格が安く高栄養です。そんなバナナを使って、子どもたちも好きなバナナ味のヨーグルトアイスを作ります。バナナの潰し方がポイントと言えばポイントかもしれませんが、まあ、超簡単レシピですね。

材料

生クリーム 100ml
グラニュー糖（砂糖でも可） 適量
完熟バナナ　２本
ヨーグルト　大匙山盛り４杯

作り方

バナナはなるべく完熟して柔らかくなったものを使います。
写真のバナナは安売りの時に大きめの房を買ったもの。
これを全部アイスクリームにするわけではありません。
子どもがバナナが好きなので大きなものを買っているだけです。

バナナは皮を剥いて細かく刻みます。みじん切り、とまではいかなくても、輪切りでは不十分です。
アイスクリーマーに入れたときに大きめに切られていると、回転するブレードにひっかかり、周辺にバナナが固まってしまうからです（経験済み）。

アイスクリーマーの容器にヨーグルト、バナナ、そして砂糖を入れます。
別にボウルなどを用意すると汚れる容器が一つ増えるので、アイスクリーマーの容器を使う方が環境に優しいです。
ヨーグルトと砂糖の量はお好みで調整してください。ただ砂糖をケチると、アイスクリームになったときに甘みが足りなくなります。
ここ(下の写真）にかかっている砂糖は、ヨーグルトに付属のグラニュー糖ですが、ちょっと足りないので砂糖を足しました。

生クリームを泡立てます。これはボウルを使います。アイスクリーマーの容器を使うと傷がついてしまう可能性が高いからです。
泡立て方は、固めにした方が良いと、どこかのWEBページに書いてありました。

生クリームの分量は我が家では少なめにしています。
こってりクリーミーを好むならば、１２０ｍｌとか１５０ｍｌ、あるいは乳脂肪分３５％のクリームではなく、４５％のクリームを使えば良いと思います。
我が家ではアイスクリームの試作を多くやっていて、子どもたちが口にする機会も多いので、クリームを控えめにしているのです。

ホイップした生クリームと、バナナやヨーグルトをアイスクリーマーの容器の中で混ぜます。
アイスクリーマーの容器の中で混ぜる時は木べらを使い、金属製のものは使わないようにしましょう。

そこそこ混ざったら、アイスクリーマーの蓋をしてスイッチを入れて冷凍庫に入れるだけ。

これが出来上がり。少々ぼろぼろしているように見えますが、これは冷えすぎているため。
少し温度が上がるとクリーミーになります。

バナナ・ヨーグルトアイスの味は、さすがにバナナを２本も使っただけあって、かなりバナナ。
それでも子どもたちはかなりハッピーで食べてくれました。