黒ごまのアイスクリーム

黒ゴマを軽く煎って香りを出してアイスクリームを作りました。生クリームと卵をひたすらホイップしてゴマを加えるだけです。加熱しない作り方ですので、なるべく新鮮な卵を使って早めに食べてください。甘すぎず濃厚な味でおいしいと言ってもらいました。

材料約800ml分,1400kcal位,250円位　

生クリーム　植物性低脂肪　200cc,607kcal, 130円
グラニュー糖（砂糖でも可）大さじ5杯, 45g ,175kcal, 10円
全卵Mサイズ2個,154kcal, 20円
黒煎りゴマ大さじ10杯,70g位, 460kcal, 100円
価格は参考価格です。

1.生クリームに砂糖の半分を入れてホイップします。夏は一回り大きいボールに氷水を入れて冷やしながらホイップしてください。

2.卵に残りの砂糖を入れてホイップします。湯煎をすると早くできます。白身と黄身に分けなくてもハンドミキサーを使えば簡単にホイップできます。

3.煎りゴマを軽く煎って香りを出して、すり鉢ですります。すり加減は好みにしてください。手間をかけずに市販のゴマペーストを使ってもよいですし、すりゴマをそのまま使ってもよいでしょう。ゴマの油が出るまですったものやゴマペーストを使うと出来上がりのかさ（量）が、減るようです。

4.(3)に卵のホイップを入れてゴマとよく混ぜます。次に生クリームのホイップをざっくり混ぜて、アイスクリームメーカーに入れます。

5.スイッチを入れ、冷凍室に入れて、約4時間で出来上がり