桃のアイスクリームのレシピ

子供のころ、近所の方が作って下さった桃のアイスクリームがおいしかったので、
懐かしくて挑戦してみました。

生の桃をコンポートにして、それをピューレ状にし、混ぜて作りました。

桃のアイスクリームの材料

生クリーム　200ml
メープルシロップ（グラニュー糖でも可）　30g
桃　200グラム
卵黄　2個分
白ワイン　20～30ml
レモン汁　20ml

・下準備
　＊桃をくし形に切りバットかボウルに入れ、メープルシロップ（グラニュー糖）、白ワイン、レモン汁を加えて１時間ほどマリネする。

１．マリネしたモモをマリネ液ごとボウルに入れ、ハンドブレンダー等でピューレ状にする。(または、フードプロセッサーやミキサーに入れて、ピューレ状にし、ボウルに入れる。）

２．ボウルに生クリームを6分立てする。

３．２のボウルに1を入れ全体に混ぜ合わせる。

４．アイスクリーマーに注ぎいれ、スイッチを入れる。

５．でき上がった桃のアイスを皿に盛り付け出来上がり。